Dr Wioletta Wojdowska ukończyła Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej. W roku 2007 obroniła pracę doktorską pt.” Biodegradacja ciężkich frakcji ropy naftowej” uzyskując stopień doktora nauk chemicznych. Z wykształcenia biotechnolog, absolwentka studiów podyplomowych: Marketingowe Zarządzanie Firmą (Uniwersytet Łódzki), Zarządzanie Projektami (SGH), Zwierzęta Laboratoryjne: hodowla, utrzymanie i użytkowanie (SGGW).
Pracę zawodową rozpoczęła w Ośrodku Badawczo Rozwojowym Izotopów POLATOM w 2007 roku. Od początku swojej kariery zawodowej związana z Zakładem Badawczym. Od 2020 roku pełni funkcję kierownika Pracowni Radiofarmaceutyków w Zakładzie Badawczym NCBJ OR POLATOM. Obszar aktywności zawodowej dr Wioletty Wojdowskiej obejmuje badania rozwojowe i prace wdrożeniowe związane z wykorzystaniem technik jądrowych w różnych dziedzinach nauki. W szczególności są to badania dotyczące otrzymywania nowych znaczników do diagnostyki i terapii izotopowej w oparciu o biologicznie czynne nośniki takie jak peptydy i przeciwciała monoklonalne; opracowywania metod syntezy znaczników do diagnostyki w technice PET oraz opracowywania metod biologicznych umożliwiających prawidłową ocenę skuteczności leczniczej opracowywanych nowych leków izotopowych. Obecnie jej zainteresowania skupiają się na wytwarzaniu badanych produktów leczniczych do badań klinicznych w ramach projektów badawczych, umów zleceń i wdrożeń.
Dr Wioletta Wojdowska jest współautorką 3 patentów krajowych oraz licznych publikacji i komunikatów naukowych o zasięgu krajowym i międzynarodowym oraz referatów prezentowanych na polskich i zagranicznych konferencjach naukowych. Uczestniczka kilku projektów międzynarodowych koordynowanych przez MAEA oraz laureatka wielu nagród, m.in. wyróżnienia przyznanego w konkursie na najlepszą pracę polskich autorów opublikowaną w czasopiśmie Nuclear Medicine Review w latach 2017-2021
W 2011 roku odbyła staż naukowy na University of Missouri, Columbia Research Reactor MURR w USA. W ramach działalności dydaktycznej Dr Wioletta Wojdowska prowadziła wykłady i ćwiczenia dla studentów studiów doktoranckich w projekcie RadFarm oraz sprawowała opiekę naukową nad wieloma stypendystami zagranicznymi oraz praktykantami odbywającymi praktyki w NCBJ OR POLATOM
Dr Wioletta Wojdowska jest członkinią Rady Nadzorczej Spółki HITEC, członkinią Europejskiego Towarzystwa Medycyny Nuklearnej oraz Polskiego Towarzystwa Medycyny Nuklearnej.